イタリア直輸入のエキストラバージンオリーブオイルを使用し本腰熟成製法でつくられた三輪素麺『三輪の神糸』を販売する株式会社マル勝髙田商店（本社：奈良県桜井市、代表：髙田 勝一）は、移りゆく季節に光をあてて、「そうめんのある日常」をお届けする小さな情報メディア『そうめん手帖』を公開開始しました。「そうめん」という懐の深い食材が、あわただしい現代社会の日常に寄り添って、良き相棒となってゆきますように。ふとした「そうめん」のシーンをきりとったストーリーとレシピを公開していきます。https://techo.miwa-takada.co.jp/奈良・三輪の地で素麺が生まれ1300 年。「マル勝髙田商店」は手延素麺一筋に製造・販売を続け、まもなく創業100周年を迎えます。遥か大和の時代から、素麺は日本の食文化を支えてきました。白く細く丁寧な素麺のスタイルは変わらずとも、その時代にマッチした在り方は変わってきたからこそ、変えてきたからこそ、今の時代の素麺があります。伝統とは守ることでなはなく、挑み続けること。明日の
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